Pelatihan Keragaman Produk Olahan Ikan Lele di Desa Ngapus, Kabupaten Blora
DOI:
https://doi.org/10.56630/jenaka.v3i3.916Keywords:
Diversifikasi; Ikan lele Nilai tambah.Abstract
Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pembudidaya ikan lele di Desa Ngapus, Kabupaten Blora, melalui pelatihan keragaman produk olahan. Strategi ini dipilih sebagai respons terhadap fluktuasi harga lele segar dan rendahnya nilai tambah yang diperoleh pembudidaya. Pelatihan difokuskan pada pembuatan berbagai produk olahan seperti bakso lele, siomay lele, dan frozen lele, serta dilengkapi dengan materi sanitasi pangan, pengemasan, dan pemasaran digital. Kegiatan ini dilaksanakan selama Maret hingga Mei 2025 dengan peserta sebanyak 25 pembudidaya yang berasal dari Desa Ngapus, Kabupaten Blora. Pelatihan disusun berdasarkan prinsip manajemen, meliputi tahapan perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan evaluasi. Hasil evaluasi pelatihan menunjukkan bahwa pelatihan mampu meningkatkan keterampilan teknis, pemahaman kewirausahaan, serta mendorong kemandirian ekonomi peserta dan keluarganya. Selain itu, pelatihan turut memperkuat kelembagaan kelompok dan membuka peluang pemasaran yang lebih luas melalui platform digital. Kegiatan ini memberikan kontribusi dalam meningkatkan nilai tambah produk lokal dan memperkuat kapasitas sumber daya manusia di sektor perikanan desa.
References
Afriani, K., Permana, A. H., Widiana, I., Agustin, P. A., Nurhalisa, I. A., & Az Zahro, H. (2022). Pembuatan Aneka Produk Olahan Pangan Berbahan Dasar Ikan Lele. Jurnal Pengabdian Masyarakat AKA, 2(1). https://doi.org/10.55075/jpm-aka.v2i1.99
Amar, M. I., Martana, B., Rizal, R., & Hidayati, A. N. (2022). Peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat tentang pengolahan hasil budidaya ikan lele melalui diversifikasi pada olahan ikan lele. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 6(2). https://doi.org/10.31764/jmm.v6i2.7204
Fitriani, F. (2019). Pelatihan Pengolahan Nugget Lele Bagi Masyarakat Desa Gelang Sidoarjo. Jurnal Abadimas Adi Buana, 3(1). https://doi.org/10.36456/abadimas.v3.i1.a1922
Imelda, D. Q., Budiarti, I. N., Wahyuni, R. S., & Soimah, N. (2023). Pemanfaatan Potensi Lokal Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Bumi Rahayu. Jurnal Benuanta, 2(2). https://doi.org/10.61323/jb.v2i2.77
Martana, B., Rizal, R., & Amar, M. I. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan Lele Di Desa Curug, Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Prosiding SENAPENMAS. https://doi.org/10.24912/psenapenmas.v0i0.15125
Miswaty, Luhfitasari, R., & Handoyo, S. (2021). Pelatihan Pembuatan Abon Lele untuk Meningkatkan perekonomian Masyarakat. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (SINAPMAS), vol 1(September).
Pratama, H., Andrini, V. S., Ningtyas, F. W., & Ramadhan, E. N. (2022). Pengaruh Diversifikasi Produk Terhadap Aspek Penjualan dan Keterampilan. GERVASI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(3). https://doi.org/10.31571/gervasi.v6i3.4415
Rahayu, D. R. U. S., Piranti, A. S., & Sihwaningrum, I. (2019). Diversivikasi hasil olahan ikan lele di desa kaliwangi kecamatan purwojati kabupaten banyumas. Dinamika Journal : Pengabdian Masyarakat, 1(1). https://doi.org/10.20884/1.dj.2019.1.1.602
Sumarno, Gimin, Mujiono, & Pernantah, P. S. (2021). Pembinaan Diversifikasi Produk Untuk Pengembangan Usaha Mikro. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JPKM, 27(4).
Wijaya, A. P., & Annisa, I. T. (2020). The Influence of Brand Image, Brand Trust and Product Packaging Information on Purchasing Decisions. Jurnal Analisis Bisnis Ekonomi, 18(1). https://doi.org/10.31603/bisnisekonomi.v18i1.3077
